Essig

Essig, nicht einfach nur sauer

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Essig ist ein von vielen unterschätztes leckeres Lebensmittel. Es gibt den Speisen eine ganz besondere Note und eignet sich hervorragend zum Würzen.

Ein kleiner Auszug aus unserem vomFASS Sortiment in Mainz:

Aceto Balsamico di Modena

Aceto Balsamico di Modena Platin
Aceto Balsamico di Modena Maletti
Aceto Balsamico di Modena die Famiglia
Aceto Balsamico di Modena tradizionale

Fruchtbalsamessig

Fruchtige Balsamessige, die in unserer vomFASS Manufaktur in Waldburg handwerklich hergestellt werden:

Apfelessig
Calamansi (Limetten-/Mandarinenfrucht von den Philippinen)
Erdbeeressig (saisonal)
Feige-Chiliessig
Granatapfelessig
Himbeeressig
Honigessig
Ingwer-Traubenessig
Mangoessig
Quittenessig
Traubenessig

...die nachfolgenden Sorten nennen wir nur noch umgangssprachlich Essig, da sie einen Essigsäuregehalt von unter 5% haben und im Sinne der Essigverordnung kein Essig mehr sind. Rechtlich gesehen sind es also Würzmittel, schmecken dafür aufgrund Ihres hohen Fruchtanteils aber umso besser:

Apfelessig Star
Dattelessig Star
Feigenessig Star
Heidelbeeressig Star
Maletti Bianco (“Weisser Balsamico”)
Pflaumenessig Star, Winterpflaume saisonal
Wildmangoessig Star

... und natürlich die Klassiker

Kräuterwürzessig
Rotweinessig
Sherryessig
Traubenessig (Weißweinessg)

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